KANAD



KANAMUNA
Kanamuna on täiuslik toit kogu organismile, kuna sisaldab kõiki eluks vajalikke aineid. Mõni inimene usub, et kuke karjas hoidmine annab munale parema maitse. Mõni usub, et muna kauaegne säilitamine on parem. Ainuke erinevus tuleneb aga muna keetmisel, mil koor tuleb paremini lahti u 2-3 päeva vanusel munal. Värske muna peab olema lahti lüües puhevil ja loomupäraselt helekollane, mis suvel rohelist süües muutub tumedamaks ja erksamaks kuid ei saavuta erkoranzi värvust nagu masstootmise munad. Ainult puuris ja pimedas elades on puurikana munakollane peaaegu hallikas-kollase värvusega, ilma värvaineid sinna sisse lisamata. Ehk et, mida vähem rohelist kana saab, seda heledamaks muutub munakollane.
Muna on ka ideaalne dieettoit igas vanuses inimesele. Kindlasti soovitan värskeid mune süüa. :)


KANALIHA
Kanaliha on maailmas toiduks enim kasutatav linnuliha. Broilerkanad on vähenõudlikud ja kasvatavad lihasmassi kiirelt. Tavalisel munakanal on liha luudel vähem kui poest ostetud broileril kuna tegu on kahe erineva kana liiniga. Kodustes tingimustes ei tapeta munakanu lihaks vaid selleks kasvatatakse eraldi lihakana tõuge või broilereid. Täiskasvanud lind koos sulgedega on u 2,5-4 kilo raske. Liha sobib grillimiseks, supiks, ahjukanaks, salatite ja kastmete tegemiseks